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MASSA DE PIZZA ITALIANA

MASSA DE PIZZA ITALIANA

INGREDIENTES:

800 gr de farinha de trigo;

40 gr de fermento biológico fresco;

15 gr de sal;

320 gr de água.

 

MODO DE PREPARO:

No misturador, coloque 600 gr de farinha,  adicione o fermento, o sal e a água, suficientes para que se faça uma massa homogênea.  Deixe descansar por uma hora e coloque o restante dos ingredientes. Recoloque a máquina em movimento e deixe amassar até ficar bem lisa, divida pedaços. Deixe descansar até que dobre o volume. Abra a massa em forma de discos iguais na espessura de 3 a 4 mm.

Coloque a massa em formas, com a cobertura desejada e asse no forno, a uma temperatura de 200ºC de 3 a 5 minutos.

 

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